Como hacer tu propio Deshidratador Solar

Hola estimado amigo/a

Es un placer de compartir el diseño de este Deshidratador Solar contigo que, por fin pude construir después de un largo tiempo de investigar, leer muchos libros, hacer pruebas y experimentos y adquirir los conocimientos suficientemente necesarios para poder diseñar y construir; 1) un deshidratador de construcción fuerte y duradera sin que llegue a ser una monstruosidad, 2) un aparato portátil y a su vez, de una buena capacidad para el uso casero o para poder deshidratar unos 20 kilos de frutas, verduras, chorizos, etc. en un par de días y3) que mi deshidratador solar fuese eficiente, relativamente económico de construir y que se pueda hacer con herramientas de mano, consiguiendo materiales baratos o de segunda mano. Por supuesto que si uno tiene o consigue materiales nuevos y/o herramientas eléctricas mucho mejor.

El propósito de este artículo, es de ponerlo a disposición de forma totalmente gratuita a cualquier persona que quiera beneficiarse, en alguno o todos los aspectos que este deshidratador solar puede brindar y si te ha gustado este artículo, te agradezco si me haces una donación.

Deseo de que tengas mucho éxito y te doy la bienvenida a dejar tus comentarios aqui en mi sitio.

Saludos

Ernesto Ramos

Tabla del contenido

1. Introducción

2. La Deshidratación y sus beneficios

3. Como funciona un deshidratador solar

4. Dimensiones globales del aparato

5. Vista en despiece ordenado

6. Lista de materiales

7. Herramientas

8. Detalles de la Construcción
9. Recomendaciones

La Deshidratación y sus beneficios

Por cientos sino miles de años el arte de deshidratar fue empleado con el objetivo de conservar y preservar alimentos para su uso posterior. La deshidratación es uno de los métodos de preservación de comestibles más utilizados desde la antigüedad. Por supuesto que existían y existen varios métodos para conservar y preservar alimentos aparte de la deshidratación que lo trataré en el libro…, lo importante de saber es que cualquier método que se emplee para conservar y preservar alimentos, el objetivo del proceso es de que el alimento mantenga después de un tiempo (unos 6 meses) las propiedades alimenticias necesarias para su consumo conservando la mayoría de sus vitaminas y minerales.

La deshidratación solar es el método de extraer el agua del alimento por medio de evaporación gradual usando el calor generado por el sol, es decir si tu cortas tomates a la mitad y lo expones a sol, estos se deshidratarán en unos días dependiendo de; el espacio disponible, la época del año, cantidad de luz solar que reciba, ubicación, viento, humedad ambiental, etc. Este método dio y sigue dando resultados en zonas donde la cantidad de días soleados es relativamente constante y el viento es leve y no deposita polvo sobre los alimentos. Otro aspecto a tomar en cuenta es que, durante el proceso de deshidratación, al exponer alimentos al aire libre puede atraer insectos que pueden arruinar lo que uno quiera deshidratar. Hoy en día, la deshidratación comercial de alimentos ya ha sido refinada por medio de estudios científicos que facilita a compañías la producción masiva de alimentos deshidratados y crear un mercado estimado en billones de dólares anuales con maquinarias usando gas o electricidad. También es necesario de acotar que, en la producción comercial se usan esterilizantes y desinfectantes para el control de la bacteria.

En resumen

El deshidratador solar casero, después un costo mínimo inicial, te ofrece los beneficios de, 1) conservar alimentos a largo tiempo preservando la mayoría de sus vitaminas y minerales. 2) aprovechar de las oportunidades cuando los alimentos se encuentran en abundancia, están en estación o están a la venta a un precio reducido 3) no costar nada para operarlo o mantenerlo 4) poder ser una fuente de ingresos si así lo deseas.

Además, los alimentos deshidratados poseen un largo periodo de conservación debido a que, al ser extraída la humedad de ellas, se inhibe la generación de las bacterias u otros microorganismos que descomponen las frutas, verduras y carnes.

Lista de materiales

Listones

25x25

Ⓐ14 = 600mm Marco soporte del vidrio y estantes soporte de bandejas

Ⓑ24 = 595mm Bandejas

Ⓒ2= 1800mm Marco soporte del vidrio

Ⓓ3= 500mm Soporte lamina de metal ondulada del colector.

38x12

Ⓔ2= 638 Tapa de orilla del vidrio

Ⓕ2= 1724 Tapa de orilla del vidrio

20x20

Ⓖ4= 638 Marco del regulador de aire

Ⓗ4= 260 Marco del regulador de aire

25x12

Ⓘ4= 638 Marco del regulador de aire

Barilla redonda de 6mm

Ⓙ1= 1200mm Inclinación del marco soporte del vidrio (ver dibujo No.3 )

Plywood de 19mm

Tableros laterales

Ⓚ2= 1800mmx300mm @ 20°

Ⓛ2= 638mmx900mm @ 20°

Tablero del frente de la cámara

Ⓜ1= 600mmx650mm con el canto superior @ 20°

Puerta de la cámara

Ⓝ1= 638mmx597mm

Entrada del aire (frente y atrás)

Ⓞ2= 600mm x300mm

Ⓟ2= 530mmx258mm (tapa corrediza del regulador)

Tapa superior de la cámara

Ⓠ1= 638mmx638mm

Fondo del Deshidratador

Ⓡ1= 638mmx2400mm @ 20°en los cantos de los lados largos

Patas (depende del diámetro de las ruedas) las ruedas deben de quedar a unos milímetros del suelo cuando las bandejas estan a nivel y el deshidratador está apoyado en sus patas. 

ⓈVidrio

6mmx 60cm x 180cm

Papel de aluminio

ⓉLamina de metal ondulada 50cmx180cm

Surtido de tornillos avellanados

4mmx 40mm= 120

3mmx 20mm= 40

Bisagras

5= Bisagras de portón de 50mmx 150mm

2= Bisagras pequeñas de 40mmx 30mm

Malla de alambre

10 o12 mm² 600mm ancho x 2.6 mts largo

Malla tela mosquitero

600mm ancho x 1mt largo

2 Ganchos medianos de puertas

1 Litro de Pintura negra mate anticalorica (a disolvente o al agua)

Herramientas

• Serrucho

• Sierra circular o de calar

• Sierra de hacer agujeros

• Regla metálica

• Cinta métrica

• Taladro

• Pincel de 50mm

• Nivel

• Engrapadora

• Escuadra

• Lija grano 60/80

  Detalles de la Construcción

Corta los materiales de acuerdo a la lista, prestando atención de que los cortes y la construcción estén a escuadra.

Los paneles laterales de la cámara son enterizos, es decir que, el colector se unirá a la cámara como muestro en el siguiente dibujo.

Uniendo los paneles de esta manera te permite de instalar los listones soporte de las bandejas sin complicaciones.

Con los sobrantes que te quedan después de cortar los paneles puedes usarlos para unir los paneles como te muestro en el dibujo, * (las líneas punteadas).

No te olvides que cuando estas  uniendo los paneles laterales de hacer uno izquierdo y el otro derecho.

El orden de la construcción no es crítico, busca la manera que te sea más fácil de acuerdo a lo que tengas y donde construirás el deshidratador.

Detalle de los listones Ⓐ soporte de bandejas 

Como regla general el espacio entre tornillo y tornillo es de aproximadamente unos 30cm dejando unos 5cm de cada punta, por ejemplo: los listones soporte bandejas los aseguras con un tornillo a 5cm de cada punta y otro en el medio.

Inclinación del marco soporte del vidrio

(Como obtener los 20 grados de inclinación)

Vista desde el frente del colector

El panel del frente de la cámara, esta diseñado con la medida que pasa para abajo del nivel del vidrio por unos 40cm para que se pueda montar la parte superior del marco que sostiene el vidrio, que este debe quedar a ras del tope del colector.

Luego se monta el marco cubre vidrio.

Detalles de la ventilación

La ventilación es regulable por medio de los paneles deslizantes del frente y el de atrás (que son idénticos), la misma malla metálica que usas para las bandejas cubrirás los agujeros de los paneles fijos de ventilación, luego cubres la malla metálica con malla mosquitero usando grapas, de esta manera el interior del deshidratador estará protegido de los roedores e insectos y reducirá la entrada de todo aquello como el pasto y el polvo.

Detalle de los agujeros

En los paneles exteriores  los agujeros son del mismo diámetro que los tornillos que van a ser usado, avellanando para que la cabeza del tornillo quede a ras de la superficie.

Dónde se atornilla el tornillo se hace un agujero piloto para que el tornillo no astille la madera.

Recomendaciones

• Trabaja protegiéndote lo más que puedas con gafas de seguridad y guantes.
• Como antes mencionado, corta y prepara todo lo necesario para fabricar tu Deshidratador Solar.
• Antes de armar lija todos los cantos de la madera para remover las astillas.
•  Pinta toda las piezas para protegerlas y darles una mejor terminación.
• Pega el papel aluminio.
• Has todos los agujeros que puedas asegurando que los paneles queden alineados y que los agujeros coincidan.
• Los mangos se asemejan aquellos de una carretilla dejando una distancia suficiente para abrir la puerta e poder introducir las bandejas.
• Las ruedas tanto pueden ser solidas o inflables y van montadas a la punta de abajo de cada lado del colector.
• En unos de los paneles del colector cerca de la rueda has una puertita de acceso (no dibujado) para extraer /limpiar cualquier cosa que se halla deslizado allí.
• Para colocar el vidrio, depositalo primero en la parte superior de su marco y lo vas bajando hasta depositarlo en su lugar final con la asistencia de un par de destornilladores (usa guantes).
• Una vez armado, permite unos días al sol para que se disipen los vapores de la pintura.
• A los paneles deslizables puedes colocarle una perilla para deslizarlos con facilidad.
• Resguarda el deshidratador solar de la intemperie cuando no lo uses.